輔星

全国から選び抜いた豚肉を使用し、その旨味を最大限に引き出す調理法でご提供。特に、富山県氷見産の放牧豚を使用した料理は希少価値が高く、ストレスのない環境で育った肉は柔らかくジューシー。脂身の甘みと赤身の濃厚な旨味が特徴で、シンプルなグリルや生姜焼きで味わうのがおすすめです。一口食べれば、他の豚肉との違いを実感できるはず。こだわりの豚肉料理をぜひご堪能ください。

料理に合わせたお酒の楽しみ方も、当店の魅力の一つ。全国各地から厳選した日本酒を豊富に取り揃え、料理との相性を考えたペアリングをご提案。特に、広島風お好み焼きには軽やかな酸味のある日本酒、スパイシーカレーにはフルーティーな甘みのある銘柄がおすすめです。定番のものから季節限定の銘柄まで幅広く取り揃えており、お好みに合わせた一杯を見つける楽しみも味わえます。

店内は、カウンター席と個室を完備しており、一人で気軽に立ち寄れるカウンター席では、調理風景を間近に楽しめる特別な体験が魅力。シェフとの会話を楽しみながら、料理の奥深さを感じられるのもポイントです。ライブ感あふれるカウンターで、五感を刺激するひとときをお過ごしいただけます。個室は、接待や会食にも最適な空間となっており、大切な人との特別な時間にもぴったりです。